I sidste weekend var vi til vejfest og her havde en af de andre gæster medbragt en skøn "sommer salat" med jordbær. Jeg var så heldig at få opskriften og den vil jeg gerne dele med jer.
![]()
Jeg har tilføjet lidt frisk bælgede ærter til den oprindelige opskrift, men det bliver den altså ikke ringere af..
Jordbær salat:
1 bakke jordbær - nippede og skåret i halve eller kvarte.
Sukker
Groftkværnet peber
Balsamico eddike
Rucola salat (ca. 1 bakke )
Frisk bælgede ærter
Fetaost ( 2/3 af en lille bøtte )
Ristede pinjekerner
Drys jordbærrene med sukker, peber og stænk dem med balsamico eddiken. Ved dem sammen med rucola salaten og ærterne.
Afslut med at smuldre fetaosten over salaten og drys med de ristede pinjekerner..
Super god til grillet kød - uhm..
![]()
Jeg lavede den selvforleden, da mine forældre var forbi. Gårdejeren og min far kørte hø, så de skulle forkæles med lidt god mad ;0)Jeg har tilføjet lidt frisk bælgede ærter til den oprindelige opskrift, men det bliver den altså ikke ringere af..
Jordbær salat:
1 bakke jordbær - nippede og skåret i halve eller kvarte.
Sukker
Groftkværnet peber
Balsamico eddike
Rucola salat (ca. 1 bakke )
Frisk bælgede ærter
Fetaost ( 2/3 af en lille bøtte )
Ristede pinjekerner
Drys jordbærrene med sukker, peber og stænk dem med balsamico eddiken. Ved dem sammen med rucola salaten og ærterne.
Afslut med at smuldre fetaosten over salaten og drys med de ristede pinjekerner..
Super god til grillet kød - uhm..
VELBEKOMME